simran sharma
CHANA MASALA (CECI AL CURRY)

Ingredienti (per 2 persone)
●Ceci in scatola
●Semi di cumino
●Cipolla
●Aglio
●Zenzero
●Pomodori
●Patata
●Peperoncino verde ( a piacimento)
●Semi di fieno greco
●Garam masala
●curcuma
●Peperoncino rosso in polvere oppure paprika se preferite
●Coriandolo in polvere
●Coriandolo fresco
PREPARAZIONE
In una pentola con un filo d’olio di girasole oppure olio di oliva mettete un piccolo cucchiaino di semi di cumino finché diventano dorati aggiungere 1 spicchio d’aglio tritato e 1 cipolla tagliata a cubetti piccoli, lasciarli cuocere. Dopo 3-4 minuti aggiungere un po’ di zenzero tritato e 2 pomodori medi tagliati a cubetti, insieme a questi aggiungere sale q.b., peperoncino rosso in polvere q.b., curcuma ¼ cucchiaino, garam masala ¼ cucchiaino, coriandolo in polvere ¼ cucchiaino e peperoncino verde se volete. Lasciar cuocere il sugo finché il sugo comincia a lasciare dell’olio. Adesso aggiungere i ceci e una patata se volete bollita precedentemente. Dopo un paio di minuti di cottura aggiungere del coriandolo fresco e semi di fieno greco, servire con riso basmati oppure naan.