• simran sharma

CHANA MASALA (CECI AL CURRY)




Ingredienti (per 2 persone)

●Ceci in scatola

●Semi di cumino

●Cipolla

●Aglio

●Zenzero

●Pomodori

●Patata

●Peperoncino verde ( a piacimento)

●Semi di fieno greco

●Garam masala

●curcuma

●Peperoncino rosso in polvere oppure paprika se preferite

●Coriandolo in polvere

●Coriandolo fresco


PREPARAZIONE

In una pentola con un filo d’olio di girasole oppure olio di oliva mettete un piccolo cucchiaino di semi di cumino finché diventano dorati aggiungere 1 spicchio d’aglio tritato e 1 cipolla tagliata a cubetti piccoli, lasciarli cuocere. Dopo 3-4 minuti aggiungere un po’ di zenzero tritato e 2 pomodori medi tagliati a cubetti, insieme a questi aggiungere sale q.b., peperoncino rosso in polvere q.b., curcuma ¼ cucchiaino, garam masala ¼ cucchiaino, coriandolo in polvere ¼ cucchiaino e peperoncino verde se volete. Lasciar cuocere il sugo finché il sugo comincia a lasciare dell’olio. Adesso aggiungere i ceci e una patata se volete bollita precedentemente. Dopo un paio di minuti di cottura aggiungere del coriandolo fresco e semi di fieno greco, servire con riso basmati oppure naan.

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