Butter Chicken (Pollo al burro)

Per preparare questo piatto come ingredienti ci serviranno (per 2 persone)

• 300 g di petto di pollo

• 1 cipolla

• 2 spicchi d’aglio

• semi di cumino

• 70 g di burro

• 4 pomodori rotondi grandi

• 50 g di anacardi non salati

• zenzero in polvere

• garam masala

• peperoncino rosso in polvere

• curcuma

• foglie di fieno greco

• 50 g di panna da cucina

• 10 ml di olio di girasole

Procedimento:

In una padella cuocere il petto di pollo con sale e olio per circa 10 minuti, senza fargli raggiungere la completa cottura.

Nella stessa padella rosolare la cipolla tagliata a cubetti e l’aglio tritato con olio di girasole, semi di cumino, curry, burro, pomodori tagliati a cubetti, zenzero e anacardi, per 5-6 minuti, mescolare il tutto. Aggiungere acqua, sale, garam masala, peperoncino rosso in polvere, semi di cumino e curcuma e lasciare cuocere per 10/15 minuti. Con l’aiuto di un frullatore a immersione frullare il composto fino a ottenere una purea fine. Unire la salsa e il pollo quasi cotto in padella, aggiungere burro, panna da cucina e foglie di fieno greco e completare la cottura per altri 3-4 minuti. Servire il pollo con la salsa di accompagnamento.